2021年3月29日 星期一

[親子好去處] 日清《合味道紀念館香港》| 全球獨家榖物麥片工作坊 × 創作個人專屬杯麵 |

自己杯麵自己DIY‼️親自創作個人專屬杯麵‼️

有得食又有得玩^^

位於尖沙咀中港城嘅 #合味道紀念館 正式開幕喇!剛剛過去嘅星期六,我哋就嚟到率先體驗,親自創作獨一無二嘅食品!

紀念館佔地足足有成1萬平方呎,以「安藤百福創造力之旅」為主題,設有3大打卡位同體驗式工作坊。由紀念館首席創意總監---清仔,帶大家導覽館內創新元素同食品製作過程。 

入場前均須先量度體溫,同填寫資料作登記。而進入一個工作坊都必須消毒雙手,並需保持社交距離。館內每日都會清潔及消毒,每節工作坊完結後亦會消毒,確保衛生。

《3大體驗式工作坊》包括:-

「出前一丁工作坊」
大家都應該好熟識!可以親自DIY出前一丁包裝,「瞬間熱油乾燥法」速炸乾以至包裝,完成一個屬於自己嘅出前一丁,仲可以了解到有關出前一丁嘅小知識添!

首先清潔消毒雙手,就戴上印有出前一丁嘅頭巾同穿好圍裙後,聽工作人員講解之後,就動手碌麵糰!

然後將麵糰放入壓麵機, 攪動壓麵機將麵糰壓平,再對摺麵糰放入壓麵機。呢個動作要重複14次架!的確要花啲氣力,不過過程好好玩!之後麵糰就拎去切成麵條,然後蒸完再速炸!
 
呢個時候,我哋就去設計公仔麵包裝袋,畫上圖案,然後就可以攞去包裝!
個人專屬出前一丁就誕生喇!Yeah~ 
頭巾仲可帶走架!可以用嚟包住自己個出前一丁,好似個便當咁拎住!
**留意番!「出前一丁工作坊」於4月中先才供大眾參加。** 


「榖物麥片工作坊」
係全球獨家架!
以投射互動,由清仔介紹新產品榖物麥片誕生嘅緣由同製作過程。之後仲會有互動遊戲添,加深大家對產品嘅了解!

然後我哋就開始設計榖物麥片杯圖案同選擇自己口味同配料!
我同小b都好鐘意楓糖,二話不說,選了楓糖漿口味!
跟住就交俾工作人員幫忙加入材料同蓋上杯蓋包裝好。
最後,我哋就裝充氣袋泵脹,就大功告成喇!
提提大家,唔好泵咁脹呀!唔係就會好似我哋咁,攪到個榖物麥片杯扁咗=_=" 

「我的合味道工作坊」
同樣強勢回歸!
同樣可以親手設計杯麵包裝同自己配搭材料,DIY出屬於自己嘅合味道杯麵。 
畫上自己喜歡嘅圖案喺杯麵杯上。
揀選自己喜歡嘅杯麵口味同材料。
跟住就交俾工作人員幫忙加入材料同蓋上杯蓋包裝好,就完成喇!

紀念館內經典展覽特備3大打卡位:-
最吸睛必定係「杯麵牆」,展示出各地唔同口味及包裝嘅合味道杯麵!
仲有巨型「大杯麵」,有成3米高架!重現創辦人研發此家傳戶曉嘅食品時所運用嘅創意及逆向思維。
另外,仲有特色展牆介紹創辦人三大發明—即食麵、合味道杯麵同「太空拉麵」(Space Ram) 及背後嘅趣聞,同時可認識到日清食品多年來嘅發展里程碑。 

另外,館內仲設有紀念品店,入面展出多珍藏精品。同時亦有一系列獨家精品俾大家選購。
**紀念品店係免費入場架!**

多款獨家精品俾大家選購!

日清「合味道紀念館」
地點: 尖沙咀中港城2樓26至35號
開放時間: 
逢星期一、二、四、日:上午11時15分至下午8時15分
逢星期五、六及公眾假期:上午11時15分至下午9時15分
逢星期三:休館
票務詳情: 
工作坊門票於 www.cupnoodles-museum.com.hk 網上發售。
門票收費:
入場收費/人 (成人及小童同價)
我的合味道工作坊: HK$60 (30 分鐘)
出前一丁工作坊 : HK$120 (90 分鐘)
穀物麥片工作坊 : HK$60 (30 分鐘)
*紀念品店免費入場。 
限制提示: 
1. 我的合味道工作坊
- 3歲以下並不會佔用任何座位幼童。可在成人陪同下免費入場 (成人人數必須跟小童人數相等)
2. 出前一丁工作坊
- 參加者最低身高要求為110cm。
- 活動分組進行,參加此工作坊的訪客必需購買雙數數量的門票。
3. 穀物麥片工作坊
- 需年滿3歲或以上之小童參與。
4. 所有參加者必須準時參與工作坊,逾時不候。









2021年2月1日 星期一

幼兒健康零食《火龍果脆口小饅頭 》12m+

 嘩💗粉紅色小饅頭!酥脆可口!

呢款小饅頭,小b由一歲開始,媽媽就已經成日整俾佢作零食!無添加,少少糖,食得健康啲!
之前一直都係整原味,今次嘗試加入火龍果,顏色好靚,唔好話小朋友,連大人都被吸引😍!

材料:
1. 日本片粟粉 120g
2. 蛋黃 1顆
3. 糖 10g
4. 配方奶粉 10g
5. 火龍果泥 適量

做法:
1) 蛋黃加入糖,用電動打蛋器打至淡色。
2) 將片粟粉及奶粉分成2次拌入。
3) 加入火龍果泥拌勻,搓成粉糰,用麵粉棍碌成方形,平均切成小塊,搓圓。
(如粉糰太乾,可逐了加入果泥; 如太濕,可逐少加入少量片粟粉)

4) 170度預熱焗爐,然後放入小饅頭焗10-15分鐘,表面呈微微黃色便可。

notes:
1) 每個焗爐爐溫有差別,請自行調節溫度及時間。
2) 留意番有否對食材敏感。

 更多食譜分享,請瀏覽鄭小b之成長日誌 facebook專頁。

2021年1月27日 星期三

幼兒食譜《夾心紫薯糕》15m+

仲有兩星期就到農曆新年🧧,大家係咪都努力蒸緊糕?定已經準備好哂?😆
我哋屋企就用淨啲啲粘米粉同糯米粉,媽媽我就用嚟蒸個 #紫薯糕 俾小b做下午茶!

紫薯甜甜哋,味道唔錯,口感煙韌!
💜紫色仲帶點浪漫,同時慶祝農曆新年同情人節😆💜!


材料:
1. 紫薯 270g
2. 粘米粉 120g
3. 糯米粉 30g
4. 水 約40g
5. 奶 30g

用具:
1. 6寸蛋糕模 1個

做法:
1) 紫薯去皮,切片,蒸熟,用叉壓成泥。
2) 取100g紫薯泥,分兩次倒入粘米粉及糯米粉,再加入水,用手搓成紫薯粉,過篩,備用。
3) 將餘下的紫薯加入牛奶,拌勻,備用。
4) 蛋糕模鋪上一半紫薯粉,輕掃平,然後鋪上一層牛奶紫薯泥做夾心,然後倒入餘下嘅紫薯粉於面,掃平。
5) 凍水落鑊,蛋糕模上蓋上一條濕布,隔水蒸25分鐘,熄火,焗再10分鐘,然後取出待涼,脫膜,完成。

notes:
1) 留意番有否對食材敏感。


2021年1月19日 星期二

【 小b媽媽廚樂】白咖喱豬扒



沙×王招牌
#白咖哩香茅豬扒 ,
你哋鐘唔鐘意食?
小b爸就好鐘意!甜而不辣,超好餸飯。
無得出街食,咁媽媽落手煮,仲洗重米添!
好好味,而家喺屋企都食到喇!

材料:
1. 豬扒 4塊
2. 雞湯 350 ml
3. 椰汁 200ml
4. 南薑 3片
5. 香茅 1支 (拍扁切段)
6. 蒜頭 2粒 (0拍扁)
7. 乾蔥 2粒 (切片)
8. 白咖喱粉 3湯匙 (用黃咖喱粉都 ok)
9. 檸檬葉 數片 (撕碎)
10. 水 200ml

醃料:
1. 香茅 1枝 (刀背拍扁切碎)
2. 魚露
3. 糖
4. 蒜蓉
5. 乾蔥蓉
6. 青檸 1個 (榨汁)
7. 生抽
8. 胡椒粉 
9. 生粉

裝飾:
1. 洋蔥 3片
2. 芫茜 少許
3. 蔥花 少許
4. 炸乾蔥碎 少許

做法:
1. 豬扒用刀切斷筋部位置,然後拍鬆,切件。加入醃料,醃2小時,然後放入氣炸鍋 180度8分鐘,反轉5分鐘,或煎至兩邊金黃。
2. 易潔炒鍋加入白咖喱粉、香茅、南疆、蒜頭、乾蔥爆香,加入雞湯、水同檸檬葉中火煮10分鐘,再加入椰汁煮2分鐘,加入鹽同糖調味。最後加入生粉水埋芡,上碟,放上豬扒,灑上洋蔥、蔥花、芫茜及炸乾蔥碎,便成。

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2021年1月4日 星期一

#簡單親子茶點  《💜一口紫薯鬆餅仔💜》 18m+ #親子共食  

 呢個茶點真係。不。得。了。

好食到暈,香脆鬆軟!

小b一個一口氣食十幾粒,
而媽媽我同小b爸只係分到兩三粒!
下次要整多一倍份量先得喇!

材料:
1. 無鹽牛油 50g (室溫放軟)
2. 糖 20g
3. 全蛋液 30g
4. 低筋麵粉 90g
5. 無鋁泡打粉 2g
6. 奶粉 5g
7. 紫薯粉 8g

做法:
1. 牛油室溫放軟後,加入糖攪勻,呈現乳白黃色。
2. 加入蛋液拌勻。
3. 篩入所有粉類,攪拌成麵團,壓成方形,用保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏30分鐘。

4. 30分鐘後,從雪櫃取出麵團,平均切割,每個約10g重,搓圓。
5. 預熱鬆餅機後,將麵團放入烘4分鐘,即成。 

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2021年1月3日 星期日

健脾化濕、滋陰補腎《五指毛桃螺頭湯》

經過一輪大魚大肉,回復番簡單3餸1湯家常菜。

五指毛桃螺頭湯,好清甜,飲完好舒服!

煲湯仲帶點椰香味,兩父子唔知道,以為我煲椰子湯畀佢哋飲,haha.....

《五指毛桃螺頭湯》
五指毛桃: 健脾祛濕,補肺止咳,清甜帶淡淡椰香味。
紅螺頭: 滋陰補腎


材料:
1. 紅螺頭 6-8粒
2. 五指毛桃 1扎
3. 生曬淮山 8塊
4. 百合 1把
5. 茨實 1把
6. 果皮 1瓣
7. 無花果 3粒
8. 粟米 1枝
9. 紅蘿蔔 1個
10. 栗子 1把
11. 西施骨 $40-50


做法:
1) 紅螺頭用清水浸5-6小時,浸過夜更佳。
2) 西施骨汆水,備用。
3) 紅蘿蔔去皮,切件。
4) 粟米切開數段。
5) 栗子洗淨。
6) 五指毛桃用清水浸15分鐘。
7) 果皮用清水浸軟,刮囊。
8) 把餘下材料浸洗乾淨,備用。
9) 煲內住入3.5L, 並加入所有材料,大火滾30分鐘然後轉細火煲1.5小時。

notes:
1) 材料有藥材成份,要了解自己個人體質是否適合飲用。

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2020年12月10日 星期四

《派對甜點: 酥皮蘋果玫瑰花🌹》 18m+

聖誕將近,介紹嗰既浪漫又簡易嘅甜點俾大家!預祝大家有個sweet sweet 窩心聖誕!

《酥皮蘋果玫瑰花》 味道酸酸甜甜,玫瑰花賣相又靚又浪漫!
大家仲可以加球雪糕,更加豐富!

材料:
1. 蘋果 1個
2. 現成酥皮 2片
3. 果醬 / 肉桂粉 適量
4. 糖粉 適量 (裝飾用) (可不加)

做法:
1) 將蘋果洗淨,去芯,切半切薄片。

2) 將蘋果片放入熱水,滾約半分鐘,令蘋果片軟化,然後瀝水印乾備用。
3) 190度,預熱焗爐。
4) 酥皮解凍後,切成3等份。
5) 取兩張1/3片酥皮,平行中間接合,酥皮上方半重疊舖上蘋果片,圓弧形向外,最尾預留1-2cm。
鋪好後搽上果醬,將酥皮向上對摺捲起成蘋果花。 

6) 放入焗爐,190焗20-25分鐘,取出放涼,灑上糖粉,便成。 
notes:-
1) 每個焗爐爐溫有差別,請自行調節溫度及時間。


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