[小b媽媽廚樂 × 家常菜] 葡國雞 (簡易版)

疫情下，少咗外出用餐！
日日就喺屋企煮足3餐，中、西、台、日、韓、星馬泰、上海菜都煮勻，真係煮到有點懷疑人生！
今次就整葡國雞，好惹味！
每次整呢味菜式，都一定要煮重米！因為好鬼好送飯！
唔該，添飯丫^^

材料:
1. 雞髀肉 2-3塊
2. 洋蔥 1個
3. 薯仔 1大個
4. 甘筍 1條
5. 黃薑粉 少許
6. 椰漿 300ml

醃料:
1. 生抽 1湯匙
2. 紹興酒 1茶匙
3. 鹽 少許
4. 黃薑粉 1.5茶匙
5. 胡椒粉 少許
6. 糖 1茶匙
7. 粟粉 1茶匙

做法:
1) 雞髀肉切件，加入醃料醃30分鐘或以上。
2) 薯仔、甘荀、洋蔥切件備用。
3) 燒熱油鑊，加入雞髀肉煎至兩邊金黃，盛起備用。
4) 原鑊下洋蔥炒香，再加入薯仔同甘筍炒勻，雞髀肉回鑊，加入黃薑粉炒勻，倒入少許水，滾起後，轉細火煮15分鐘，期間要炒勻雞髀肉，最後加入椰漿煮約5分鐘，加少許鹽調味，完成！
(如想醬汁杰一點，可以加少許生粉水)

Note:
1) 煮好後，可加上椰絲或芝士於面，然後放入焗爐，200度焗15分鐘。唔加直接焗都得！

[小b媽媽廚樂 × 家常小菜] 沙拉蜜桃雞柳

炎炎夏日，胃口麻麻，不如嚟份沙拉嘅菜式丫！
呢味《沙拉蜜桃雞柳》，酸酸甜甜，好開胃，大人小朋友都一定鐘意！

材料:
1. 雞柳/雞扒 我用了兩塊大雞扒
2. 地捫蜜桃 1罐(細)

醃料:
1. 生抽 1湯匙
2. 鹽 1/4茶匙
3. 糖 1/2茶匙
4. 胡椒粉 少許
5. 麻油 少許
6. 生粉 適量

醬汁:
1. 蛋黃醬/ 卡夫奇妙醬 3湯匙
2. 煉奶 1湯匙
3. 糖 少許

做法:
1) 雞扒洗淨，切件，加入醃料，醃30分鐘以上。
2) 每件蜜桃切開3-4件。
3) 醬汁材料拌勻備用。
4) 預熱油鑊，將雞件撲上少許生粉半煎炸至兩面金黃熟透，盛起備用。
5) 預熱鑊，下少許油，將雞件回鑊，下蜜桃炒勻，再加入醬汁快手炒勻，完成。

唔用雞柳改用豬柳都得，做法有少少唔同，
請看👇👇沙拉蜜桃豬柳食譜👇👇
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1077899735713704&id=511347449035605

[坐月食譜] 蟲草花荷葉蒸雞

材料：
1. 雞 半隻 + 雞脾 1隻 (斬件)
2. 新鮮蟲草花 1碗
3. 乾荷葉 1塊 (雜貨鋪買到)
4. 去核紅棗 6粒
5. 薑絲 適量

醃料:
1. 老抽
2. 生抽
3. 胡椒粉
4. 糖
5. 麻油
6. 生粉
7. 紹興酒

做法:
1. 雞加入醃料醃半小時以上。
2. 荷葉用滾水汆水2-3分鐘，抹乾。
3. 將荷葉鋪放在碟上，放入雞件、蟲草花、紅棗及薑絲，將荷葉包好，用籤封口。水滾後，大火隔水蒸20分鐘，取出，灑上蔥花/莞茜，完成。

BB瞓覺唔再滿頭大汗 | 涼墊推介 | 🇰🇷韓國lolbaby涼感蒟蒻涼墊

香港嘅夏天出名潮濕又炎熱，天氣焗促兼翳悶。

成年人已經熱到透不過氣，小朋友就更加辛苦！

尤其係佢哋瞓覺嗰陣，好容易熱到滿身是汗！增加攝親嘅機會之餘，仲會焗到生熱痱添！ 

有時真係會熱到瞓唔到而發忟憎，一忟憎就更加易出汗！

好在媽媽我早有準備！用上韓國Lolbaby涼感蒟蒻床墊俾妹妹！

擁有Hi Jell-O獨家涼感分子，瞬間降5度，而波浪工藝設計讓涼感分子不移位！

透起孔洞唔積汗，可以避免背部汗疹！

超細纖維，柔軟舒適。

用咗佢，而家瞓覺唔再滿頭大汗，瞓得舒適又安穩！

我選購嘅係標準尺寸 60×80cm Navy Rabbit款式，蒟蒻床墊本身都比較薄身，但重量都唔少㗎！唔會輕易俾小朋友移動而造成危險！

同一般嘅涼墊相比，韓國Lolbaby涼感蒟蒻床墊一啲膠味同膠感都無。採用安全食用等級，用得安心又安全！

清洗方面好簡單，只需要用花灑沖沖就可以！如果有污積就用洗衣液同牙刷刷就得，好方便！

唔怪得之，媽媽谷啲媽媽都大讚好用同堆介！

▼有時兩兄妹瞓喺床墊上面玩，好開心又溫馨，好有愛啊！

而家為慶祝DollBao香港購物網於6月5日開幕，DollBao準備咗兩大感謝優惠俾大家:-

1. 一律88折❗

2. 全館免運費❗

優惠做到6月22日咋！

想知仲有咩優惠 , 快D去呢度睇啦👇 

https://pse.is/SCRJW

讓小朋友學習勤洗手同時愛上洗手 | Biore 3D花形泡泡洗手液

喺呢個非常時期，最開心就係收到消毒產品！
早前就收到 @BioreHk 送嚟嘅消毒套裝，實用又貼心，非常感謝喔！

自從屋企放咗枝 #Biore3D花形泡泡洗手液  ，小b再唔使媽媽日提夜提住佢，都自動自覺去擔櫈仔洗手！
一按就擠出花形泡泡，好得意架！唔止小朋友，大人都愛上！

除咗 #殺菌 外，內含嘅 #弱酸性親和配方 ，唔會傷害到小朋友幼嫩嘅肌膚，而且仲有淡淡清新嘅柑橘香添！真心好用，可讓小朋友學習勤洗手同時愛上洗手！

另外，套裝入面仲有 #消毒酒精潔手液 ，大支嘅放喺屋企用，便攜裝就放喺手袋，隨時隨地消毒雙手，時刻保持個人衛生！我仲會帶埋 #Biore酒精濕紙巾 出街，一抹消毒殺菌，趕走哂啲病毒細菌！

每日沖涼仲可用埋 #Bioré親膚泡泡沐浴乳，一按就有綿密嘅泡泡小b咁鐘意玩泡泡，當然一用即愛上！

弱酸配方，無添加， 不含5大致敏物質！清潔同時錫住小朋友幼嫩肌膚，玩得開心又放心。

#Biorehk #Bioreu #Biore #3D花形泡泡洗手液 #令小朋友愛上洗手 #SPT日本淨肌鎖水技術 #抗疫用品 #抗疫 #Alcoholicsanitizer #sanitizer #stayhealthy
#日本製

【小b媽媽廚樂】清湯蘿蔔牛腩 配 自製手工麵

一直好想整清湯蘿蔔牛腩俾小b爸嘗嘗！
而家留喺屋企多咗，多咗時間，想整就整吧！
炆清湯腩其實唔係好難，只係炆嘅時間較長！
而炆嗰過程，就足夠我整埋手工麵添^^
我都係第一次整，都幾成功！
小b爸同小b一路食一路話"正" ！

《清湯蘿蔔牛腩》

材料:
1. 牛腩 約900g
2. 白蘿蔔 1個
3. 雞湯 250ml
4. 水 約1100ml
5. 八角 3粒
6. 花椒 1.5茶匙
7. 香葉 3片
8. 薑片 8-10片
9. 冰糖 15g
10. 鹽 適量
11. 蔥 1棵

做法:
1. 牛腩用滾水、3-4片薑、蔥飛水，瀝乾。
2. 白蘿蔔去皮滾刀切件。
3. 除白蘿蔔及鹽外，將其餘材料放入鍋內，加蓋大火煲滾10分鐘，轉細火炆45分鐘，熄火焗30分鐘，然後加入白蘿蔔，加蓋大火滾起後，轉細火炆40分鐘，熄火焗30分鐘，加少許鹽調味，即成。


《手工麵 (2大1小份量)》

材料:
1. 中粉 300g
2. 鹽 4g
3. 水 約130-150ml

做法:
1) 所有材料攪勻，搓成麵糰，蓋上濕布靜置40分鐘。
2) 於工作枱撒上適量麵粉，用麵棍將麵糰碌壓成薄片。撒上麵粉，左右對摺，每摺撒上麵粉以免麵條黏埋，然後用刀切成麵條，粗幼按自己喜好。

3) 水滾後，加入麵條煮2-3分鐘，便可。

[小b媽媽廚樂] 軟熟煉奶小餐包

好耐無整麵包喇！
而家留喺屋企多咗，時間多咗，
手痕痕，夜媽媽都忍唔住要整。
明天早餐有軟熟煉奶小餐包食。
出爐好香好軟熟， 忍唔住啪咗兩個，小b爸都食咗個！

材料:
1. 高筋麵粉 250g
2. 酵母 3g
3. 煉奶 20g
4. 鹽 3g
5. 糖 30g
6. 奶 180ml
7. 無鹽牛油 30g

做法:
1) 將所有材料倒入麵包機內攪拌及發酵 (約50分鐘)。
或手搓:
所有麵檲材料，除了牛油外，搓揉成麵糰光滑。(牛奶要續少放，因水份多小因天氣而定) ，然後，加入牛油搓至麵糰可拉開薄膜狀態。放在盆中，用保鮮紙蓋好 (第一次發酵，約50分鐘)。
2) 麵團發至兩倍大，可以用手指沾粉搓洞，洞口不回彈即可。因為牛奶含量高，所以組織非常濕潤 (但不黏手)。

3) 用手按壓麵糰排氣，將麵糰平均分成9份， 搓揉成光滑的圓形，放入鋪了烘焙紙的模具內，進行第二次發酵 (約50分鐘) 表面再鋪塊布。
**我直接放入小P蒸焗爐，Ferment mode 發酵 50分鐘**
4) 預熱焗爐180度。
5) 麵糰表面輕輕用篩灑上少許麵粉。
6) 放入焗爐，170度焗20-25分鐘，完成後立即取出。

notes:
1) 每個焗爐爐溫有差別，請自行調節溫度及時間。