流心芝士紫薯麻糬波波

Day 974 (2yr8m)
<流心芝士紫薯麻糬波波>

食唔停口的流心芝士紫薯麻糬波波
小b一口氣食左9個，仲想繼續添食

材料:
1. 紫薯 約250g (改用蕃薯都得)
2. 片粟粉 90g
3. 低筋麵粉 20g
4. 無鹽牛油 30g (放室溫)
5. 糖 15g
6. 鹽 少許 (可省略)
7. BB芝士 2片

做法:
1) 紫薯去皮，切片，水滾大火蒸15分鐘。然後取出，用叉壓爛。
2) 將片粟粉及低粉篩入紫薯泥，並加入無鹽牛油、糖及鹽，用手搓勻成團。
3) 預熱焗爐200度。
4) 每一個紫薯糰為15g，加入適量芝士，搓成球形，放上鋪了牛油紙的焗盤上，焗10分鐘後，蓋上錫紙焗多10分鐘，完成。