[媽媽廚樂 × 湯水] 爵士湯 (蜜瓜嚮螺雞湯)

媽媽學煲西苑名湯-#爵士湯 🍵
煲左3個幾鐘
啖湯好甜、超甜、非常甜 (#重要嘅事要講3次)
#真係甜到一個點👍🏻
好香濃😋好好味

用上🍈蜜瓜、螺頭、瑤柱、雞、花膠等材料......
滋陰養顏😍補肝腎
適合秋冬的滋潤養生湯❤

材料:
1. 雞殼 1個
2. 新鲜螺頭 1個
3. 蜜瓜 半個
4. 花膠 4條
5. 豬骨 20元
6. 沙參 20g (媽媽無落，因為屋企用哂都唔知😂)
7. 玉竹 20g
8. 瑤柱 3粒
9. 生曬淮山 8塊
10. 無花果 3粒
11. 果皮 1瓣
12. 薑 4-5片 (發花膠用)
13. 蔥 1棵 (切段) (發花膠用)
14. 水 3L

做法:
1) 將花膠浸發，備用。
2) 雞殼洗淨汆水10分鐘; 豬骨洗淨汆水。
3) 螺頭清洗乾淨，切片。
4) 果皮用清水浸軟，刮囊。
5) 淮山、沙參、玉竹浸洗淨。
6) 瑤柱浸軟。
7) 無花果洗淨，剪開半。
8) 蜜瓜去囊去籽去皮，切件。
(媽媽將約一半嘅蜜瓜攪拌成蜜瓜汁)
9) 鍋內注入水，下果皮，大火滾起，除花膠及蜜瓜外，其余材料放入煲內，滾起，轉小火煲3小時。在最後半小時，下花膠、蜜瓜及蜜瓜汁。
10) 最後可下少許鹽調味，以及撇走湯面的油，便可享用。

notes:
1) 材料有藥材成份，要了解自己個人體質是否適合飲用。
2) 傷風感冒者勿飲。