[健脾開胃] 蕃茄薯仔紅蘿蔔石崇魚湯

難得喺街市見到有石崇魚，即時買幾條嚟煲湯！
石崇魚，我想媽媽們都知對身體好有益，營養價值高，生津潤肺、健脾補腎，喺坐月嘅時候都應該有飲過用石崇魚來煲嘅湯！唔止谷奶補身，石崇魚仲對手術後傷口癒合有幫助。

平常配蕃茄、薯仔、紅蘿蔔去煲，健脾開胃，增強免疫力。

如果手術或生完BB後，最好配合番適當嘅藥材去煲，石崇魚有助手術後傷口癒合，加快復元。

材料:
1. 石崇魚 5-6條
2. 蕃茄 4-5個
3. 薯仔 1大個
4. 紅蘿蔔 1個
5. 薑片 3片
6. 滾水 2-2.5L

做法:
1) 蕃茄洗淨，切件。
2) 薯仔、紅蘿蔔去皮，切件。

3) 石崇魚洗淨，印乾水，燒熱油鑊，加入薑片，下石崇魚煎香。夾走薑片，將已煎香石崇魚放入煲魚袋後，放回鑊，立即倒入滾水，煮滾呈奶白色魚湯。

4) 將其余材料及魚湯放入煲內，小火煲1時45分鐘，下少鹽調味，完成。