[小b媽媽廚樂 × 家常菜] 葡國雞 (簡易版)

疫情下，少咗外出用餐！
日日就喺屋企煮足3餐，中、西、台、日、韓、星馬泰、上海菜都煮勻，真係煮到有點懷疑人生！
今次就整葡國雞，好惹味！
每次整呢味菜式，都一定要煮重米！因為好鬼好送飯！
唔該，添飯丫^^

材料:
1. 雞髀肉 2-3塊
2. 洋蔥 1個
3. 薯仔 1大個
4. 甘筍 1條
5. 黃薑粉 少許
6. 椰漿 300ml

醃料:
1. 生抽 1湯匙
2. 紹興酒 1茶匙
3. 鹽 少許
4. 黃薑粉 1.5茶匙
5. 胡椒粉 少許
6. 糖 1茶匙
7. 粟粉 1茶匙

做法:
1) 雞髀肉切件，加入醃料醃30分鐘或以上。
2) 薯仔、甘荀、洋蔥切件備用。
3) 燒熱油鑊，加入雞髀肉煎至兩邊金黃，盛起備用。
4) 原鑊下洋蔥炒香，再加入薯仔同甘筍炒勻，雞髀肉回鑊，加入黃薑粉炒勻，倒入少許水，滾起後，轉細火煮15分鐘，期間要炒勻雞髀肉，最後加入椰漿煮約5分鐘，加少許鹽調味，完成！
(如想醬汁杰一點，可以加少許生粉水)

Note:
1) 煮好後，可加上椰絲或芝士於面，然後放入焗爐，200度焗15分鐘。唔加直接焗都得！