<太子參排骨湯>

早在放聖誕長假期之前，小b鼻敏感引發鼻水倒流，又咳又痰又鼻水又鼻塞，好一段時間，晚上瞓瞓下都會咳醒，仲咳到嘔。
無法啦！好番啲去返學，始終避免唔到交叉感染，加上天氣又唔穩定，睇咗幾次醫生都清唔到。
最後轉左睇另一個醫生，敏感加上感冒，支氣管仲有啲發炎，要聞氣食壯氣管藥。醫生叮囑水果唔食得，最多只可以食蘋果，但要蒸5分鐘先食得！仲要4日換一次床單，60度水去洗呀！

更叮囑一星期都唔可以飲湯 (其實媽媽都知傷風咳感冒唔好飲湯，但醫生叮囑都是第一次)！
所以媽媽足足兩個星期多都無煲湯俾爸爸同小b兩隻湯怪飲！
直到小b完全好番，媽媽就煲左呢個太子參湯，幫小b病後修護番，調理番身體，增強番免疫力。

太子參: 又稱孩童參，性質溫和，補而不燥，可以用於病後修護、調理身體，亦有助增強免疫力。
沙參: 清熱養陰，潤肺止咳。
海竹頭: 補而不燥、滋養氣血、生津。

材料:
1. 太子參 1 両
2. 沙參1 両
3. 海竹頭 2両
4. 麥冬 1 両
5. 生曬淮山 約10 塊
6. 陳皮 1瓣
7. 乾螺頭 2-3個
8. 排骨 約30蚊

做法：
1) 排骨洗淨汆水。
2) 陳皮用水浸軟，刮瓤。
3) 乾螺頭汆水10分鐘，用清水放入雪櫃浸一晚，浸螺頭水保留。煲湯前將螺頭剪開，更出味。
4) 海竹頭洗淨，切塊。
5) 太子參、沙參、淮山及麥冬，用清水浸10 分鐘，瀝水備用。
6) 鍋內注入適量水，水滾後，加入所以材料，大火滾10分鐘，轉細火煲2小時，加少許鹽調味，飲得。

notes:
1) 傷風感冒喉嚨痛未清，不宜飲用。
2) 材料有藥材成份，要了解自己個人體質是否適合飲用。

#多謝Natalie經常教媽媽煲湯
#一家人齊齊病  #齊齊睇左最少3次醫生
#而家零咳零痰零鼻水  #媽媽廚樂

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