[媽媽廚樂] 夏日甜品@芒果二重奏

#親子共食 #親子製作 #媽媽廚樂
Day 1099 (3yr)
<芒果二重奏>
芒果布甸×多芒小丸子

💨🌀放假在家親子製作小甜品，自己落手落腳整係滋味啲嘅❤
是咁的！小b很喜歡看小雞繪本📖

當中一本講小雞們去婆婆家
跟婆婆一起動手搓湯丸
小b每次看完都會跟媽媽說 (😑每日都睇每日都講)
👶: 我都同媽媽搓湯丸，麵粉慢慢加水，搓搓搓
👩好吧！爸爸放假，我哋買糯米粉一齊做吧！
(不過呢！我哋做小丸子，唔做湯丸😅😅)
製作過程小b顯得相當興奮省躍🤗到享用時零舍高興滋味😋

Part A - 芒果布甸
材料:
1. 芒果 2個 (去皮去核)
2. 魚膠片 10g
3. 奶 約200ml

做法:
1) 芒果切粒，將3/4的芒果粒放入攪拌機打成泥。
2) 魚膠片用凍水浸軟。
3) 將奶加熱，不用煲滾，熄火，瀝乾魚膠片加入拌勻至溶化。
4) 加入芒果泥拌勻，倒入器皿，放入雪櫃冷藏3小時至凝固。
5) 將余下1/4的芒果粒擺上芒果布甸面，便可享用。
*如果像媽媽做的芒果二重奏，布甸面加上Part B。

Notes:-
1) 因與小b共食，所以媽媽沒加入糖，只靠芒果的甜度。如果喜歡吃甜一點，可於奶加熱時，加入適量的糖。

Part B - 芒果小丸子
材料:
1. 芒果 2個 (去皮去核)
2. 糯米粉 100g
3. 水 60-70ml
4. 糖漿/楓糖漿 按自己喜歡的甜度

做法:
1) 芒果切粒，將3/4的芒果粒、少量冰水及楓糖漿，放入攪拌機打成汁。
然後將芒果汁及余下1/4的芒果粒放入雪櫃冷藏備用。
2) 糯米粉逐少加入水 (60-70ml)，搓成粉團，再搓成小粒。
3) 鍋內注入適量水，水滾後，加入小丸子煮至浮起，撈起小丸子，放入凍水浸數分鐘，之後再撈起瀝水。
4) 將芒果汁、小丸子及芒果粒混合便成。

Notes:
1) 如只做芒果小丸子，芒果份量加至4個。
2) 如想小丸子帶點甜味，可以煮小丸子時，加入少量糖/片糖/冰糖。


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