[簡易食譜]《電飯煲豆腐花》

 《電飯煲豆腐花》

材料:
1. 無糖豆漿 1枝 (1.25L)
2. 食用石膏粉 1茶匙
3. 粟粉 2茶匙

做法:
1) 豆漿預留起3-4湯匙，備用。然後，將餘下的豆漿倒入小煲內，小火煲到見到沿邊有小氣泡 (溫度預約85-90度) 便熄火。
注意: 不要大滾，間中要攪拌，防止黐底或面有薄膜。
2) 將石膏粉、粟粉與預留起的豆漿拌勻，然後倒入電飯煲內，緊接將豆漿拉高撞入電飯煲內，泡泡會慢慢消失，切記不要攪拌。
之後用廚房紙鋪在內煲面，並蓋上電飯煲蓋，按下保溫掣，待30分鐘，熱辣辣滑嘟嘟嘅豆腐花就得食喇！
食前可按自己喜好加上黃糖或糖漿！