[家常湯水/ 祛濕清燥熱] 節瓜梭羅魚湯

梭羅魚又平又鮮甜，廿蚊一大盤有成二百條！
營養豐富：高鈣、高蛋白質，對小朋友好有益！
配以節瓜去煲湯，對清除臟腑燥熱、腸胃濕熱特別有效。

有人就話梭羅魚唔洗劏，但我就會選擇劏，乾淨啲，安心啲，又唔擔心煎煎下會爆肚，會苦。

梭羅魚處理方法: 可用剪或刀，斜切去頭及肚;
又或者好似我咁用手指係肚位擠啲腸出黎，然後向上拉連鰓一齊扯出。

材料:
1. 節瓜 2大個
2. 梭羅魚 1份
3. 豬腱 $20
4. 薑片 3-4塊
5. 滾水 2L

做法:
1) 節瓜去皮，切件，備用。
2) 豬腱洗淨，汆水，備用。
3) 梭羅魚用剪或刀，斜切去頭及肚。
或者用手指係肚位(圖中圈住的位置) 擠啲腸出黎，然後向上拉連鰓一齊扯出。

4) 梭羅魚洗淨印乾水，預熱鑊，下薑片將梭羅魚煎香，

之後放入煲魚袋後，放回鑊，立即倒入滾水，煮滾呈奶白色魚湯。然後加入節瓜及豬腱，以中火滾45分鐘，可下少許鹽調味，完成。