<幼兒食譜> 黑芝麻雙色饅頭 (12個月以上)

好耐無做饅頭，weekend就整饅頭俾小b做下午茶，順道試下部新廚師機！
雖然手揉都做到，不過用廚師機就輕鬆得多！
**我家用緊美的嘅MKM45多功能食物料理廚師機**

黑芝麻雙色饅頭，好香芝麻味，好鬆軟，小b自己食咗兩個。

材料 (8個份量):-
1. 中筋麵粉 250g
2. 鮮奶 135ml
3. 砂糖 20g
4. 酵母 3g
5. 油 8g
6. 黑芝麻粉 2.5湯匙 (我用炒香的黑芝麻再磨成粉)

廚師機做法:-
1) 除黑芝麻粉外，將材料分成一半。
2) 將半份材料依次序放入廚師機:
鮮奶 > 酵母 (要平均倒入) > 糖 > 中筋麵粉 > 油，然後開動廚師機最低速度，攪拌5分鐘，再以2度速度，攪拌5分鐘，成 (A) 麵糰，備用。

3) 將餘下嘅材料依次序放入廚師機:
鮮奶 > 酵母 (要平均倒入) > 糖 > 中筋麵粉 > 黑芝麻粉 > 油，然後開動廚師機最低速度，攪拌5分鐘，再以2度速度，攪拌5分鐘，成 (B) 麵糰，放室溫鬆弛5分鐘。

4) 在枱上撒上適量粉，分別將麵糰用棍壓成長方形，摺叠成三塊，再用棍壓開成長方形，其中一端用棍壓薄方便黏合。
5) (B)麵皮掃上少許牛奶，將(A)麵皮放上(B)面，掃上少許牛奶，然後緊密捲起。
6) 平均分割成8份，放在牛油紙上。

7) 靜待發酵50-60分鐘。
而我就將麵糰放入蒸焗爐，以Ferment Mode發酵50分鐘。
8) 凍水落鑊，大火蒸25分鐘，完成。
而我就用蒸焗爐，以High Steam Mode蒸25分鐘。

手揉做法:-
1) 鮮奶加入酵母，開溶備用。
2) 中筋粉加入砂糖混合，再加入鮮奶、酵母及油，搓成麵糰後分半。
(A) 麵糰搓至光滑，滾圓不黏手。
(B) 麵糰加入黑芝麻粉，搓至光滑，滾圓不黏手。
3) 麵糰放室溫鬆弛5分鐘，然後在枱上撒上適量粉，分別用棍壓成長方形，摺叠成三塊，再用棍壓開成長方形，其中一端用棍壓薄方便黏合。
4) (B)麵皮掃上少許牛奶，將(A)麵皮放上(B)面，掃上少許牛奶，然後緊密捲起。
5) 平均分割成8份，放在牛油紙上。
6) 靜待發酵50-60分鐘。
7) 凍水落鑊，大火蒸25分鐘，完成。

notes ：
1. 鮮奶可改為水或配方奶或人奶。

#Midea多功能食物料理廚師機 #MKM45 #30個月保養 #mideahk Midea HK

[家常湯水] 蕃茄薯仔三文魚頭湯

簡單又鮮味，大人小朋友都鐘意飲。
營養仲好豐富，又開胃。
小b邊飲邊嗌好味，未食飯就已經飲咗2碗！

材料:
1. 三文魚頭 1個 (開邊)
2. 蕃茄 5個
3. 薯仔 1大個
4. 洋蔥 1個
5. 薑 3片
6. 水 約2.2L

做法:
1) 三文魚頭洗淨去腮，用廚紙抹乾水份，用醃少許胡椒糊及鹽醃半小時以上。
2) 將水煮滾備用。
2) 蕃茄及洋蔥切件；薯仔切粒。
3) 鍋內加入洋蔥、蕃茄及薯仔炒勻，加入1.5L熱水煮滾。
4) 另一邊廂，三文魚頭撲上少許粟粉，預熱鑊爆香薑片，下三文魚頭煎至兩面金黃後，倒入余下的熱水滾至奶白色。
5) 將三文魚連湯倒入蕃茄薯仔的湯煲內，滾起後轉小火煲1小時，加少許鹽調味，完成。

[家常菜式] 日式炆豬軟骨

超好送飯嘅一道餸 -- 日式炆豬軟骨
不往我炆咗兩個鐘！！
送飯送麵都咁好味😋

材料:
1. 豬軟骨 約兩磅
2. 白蘿蔔 1小個 (切件)
3. 乾蔥 1個 (拍鬆)
4. 蒜頭 6瓣 (拍鬆)
5. 薑片 3塊

汁料:
1. 日式醬油 4湯匙
2. 味琳 2湯匙
3. 酒 1湯匙
4. 水 1L
5. 冰糖 1小舊

做法:
1) 將豬軟骨汆水，洗淨，備用。
2) 預熱炒鍋，下油，下豬軟骨煎至兩邊微黃，加入薑、乾蔥、蒜頭及汁料，煮滾後轉細火炆1.5小時，加入白蘿蔔炆多半小時，熄火再焗半小時即可。

[補腦明目] 節瓜日月魚蟲草花湯

開學都一星期多，新學年要繼續努力學習!
今晚就煲個補腦明目湯俾小b飲。

日月魚: 營養成份高，清肝明目，對於經常對住電腦、手機嘅人好有益，補眼喔！
性質溫和，補腦補鈣明目，一家大細都啱飲。

蟲草花: 性質平和、不寒不燥，提高免疫能力

材料:
1. 日月魚 3扎
2. 蟲草花 約30g
3. 節瓜 3個
4. 粟米 1枝
5. 蓮子 1把
6. 原粒茨實 約20g
7. 生曬淮山 10塊
8. 肉 $50
9. 水 4L

做法:
1) 日月魚，蟲草花，原粒茨實，生曬淮山浸洗乾淨備用。
2) 蓮子用水浸一小時，去芯，備用。
3) 節瓜用小刀刮走皮，切件。
4) 粟米洗淨切開切段。
5) 肉汆水，備用。
6) 將所有材料放入煲內，大火滾30分鐘，轉小火煲2小時，加入少許鹽調味，完成。

notes:
1) 材料有藥材成份，要了解自己個人體質是否適合飲用。

親子共食 <🦐虎蝦蕃茄意粉>

小b爸返工，得媽我同小b兩個食
通常我都係簡單煮
🍛碟頭飯呀，炒飯呀，🍝意粉呀！

今晚呢個意粉都好簡單，
一面煮意粉 (一鑊熟意粉，haha)
另一面煎虎蝦🦐
Done😋

材料: (2大1小)
1. 虎蝦 8隻
2. 蕃茄 3個
3. 洋蔥 半個
4. 羅勒 15塊
5. 蒜頭 3瓣
6. 意粉 200g
7. 水 約500L
8. 茄汁 1湯匙
9. 鹽 少許
10. 芝士碎 30g

做法:
1) 剪掉虎蝦頭的尖刺和腳，然後剪開背部嘅殼。
用刀係背部切一下，去腸，洗淨印乾，備用。
2) 蕃茄洗淨，切粒。
3) 洋蔥切粒。
4) 蒜頭切片。
5) 鍋內加入蕃茄粒，洋蔥粒，羅勒，蒜片，意粉，水，茄汁，鹽。水滾後，轉至中小火煮9-10分鐘 (每3分鐘攪拌一次以防黏底)，煮至適合自己的軟硬度，然後加入芝士碎，拌勻，盛起。

6) 燒熱易潔鑊，下少許油及牛油，放入虎蝦，煎兩邊金黃熟透，然後放上意粉面，完成。

【頭髮護理】Scalp X 防掉髮產品，9星期見效

幾乎每位媽媽都有產後脫髮問題！
因為身體荷爾蒙大變，脫髮問題漸漸浮現。
而我大概喺產後5-6個月開始，就出現脫髮！

梳頭時，滿地頭髮！就連用手輕輕一撥，都會掉下十條八條！真係好困擾！

我一直都不斷嘗試不同牌子嘅防脫髮洗護髮產品，都未能持續有效改善，過了一陣子又再甩過。

最近就試用緊呢套 "首款頭皮膚科研防掉髮"，德國實驗室專研嘅「Scalp X防脫髮產品」。1st 歐洲皮膚健康聯盟認證、1000名皮膚科專家推薦，臨床實驗9星期明顯增加頭髮濃密。

當中蘊含DERMA 四大明星成分:-
- 96% 純α-TCP 生育酚，對抗自由基
- 99%活力礦物鋅，抑止毛囊細菌
- 菸鹼醯胺B3， 幫頭皮抗氧化
- 珍珠精華，強化髮根

第1步: 洗髮時，淨化毛孔
防脫髮洗髮乳: 深層潔淨毛孔，防止堵塞

用法: 取出適量的洗髮乳輕揉至起泡，洗髮後以清水洗淨

第2步: 煥活頭皮
頭皮專研煥活霜: 煥活毛囊，有助長出健康髮絲

用法: 取出1cm煥活霜，用指腹按摩頭皮一分鐘，用清水洗淨。
*建議一週使用兩至三次*

第3步: 強化髮根
髮根強化專研精華: 強化髮根，減少掉髮

用法: 乾髮後，取適量於掌心，用指腹輕點於髮根需要強化嘅地方，按摩至完全吸收。

臨床實驗9星期明顯髮量增多;
4星期開始見到效果，掉髮減少，人自然開心番哂！

Notes:
1) 產品分開中短髮或長髮系列。
2) 必須同時使用3款產品。
3) 9周嘅使用期，需要用兩Pack產品才，能完成整個周期。

[清潤解燥開胃] 合掌瓜粟米淮山栗子湯

天氣熱，身體流失水份自然多，成日感到口乾！
記得要飲番多啲水補充番！
今次介紹呢款湯，健脾開胃，清熱潤口，能補充失去嘅水分。

合掌瓜: 清熱解燥，助腸胃消化
淮山: 健脾胃，益肺腎
栗子: 養胃健脾，增強食慾
粟米: 利尿降壓
椰棗: 益氣，抗氧化

材料:
1. 合掌瓜 3個
2. 紅蘿蔔 1個
3. 栗子 半磅
4. 肉 40-50蚊
5. 粟米 1枝
6. 鐵棍淮山 1枝
7. 椰棗 5粒 (可用3粒無花果或2粒蜜棗代替)
8. 果皮 1瓣
9. 水 3.5L

做法:
1) 果皮用清水浸軟，刮囊。
2) 肉汆水備用。
3) 合掌瓜洗淨切件。
4) 粟米洗淨切開幾段。
5) 淮山刨皮，切件。
6) 紅蘿蔔刨皮，切件。
7) 椰棗洗淨。
8) 栗子去殼去皮洗淨。
9) 煲入注入水，將所以材料放入煲，大滾30分鐘，轉小火煲1.5 小時，加鹽調味，完成。

notes:
1) 刨淮山皮前最好先戴上手套， 因為鮮淮山肉有滑滑的黏液， 戴手套可免跣手，而且黏液會令人手痕，所以最好全程戴上手套，直到將淮山放入煲內為止。