[親子共食] Oreo Cupcake

材料: (直徑6.5cm Cupcake杯 6個)

1. 低筋麵粉 100g
2. 糖 40g
3. 無鹽牛油 50g (室溫放軟)
4. 雞蛋 1顆
5. 無鋁泡打粉 約1茶匙
6. 牛奶 60ml
7. Oreo餅 5塊 (不要餡，壓碎) (注意不要壓得太碎)
(我用了mini Oreo餅 × 2包)

裝飾:
1. Oreo餅 3塊 (切半)
(我用了原塊mini Oreo餅)

做法:
1) 180度預熱焗爐。
2) 牛油加入糖，用電動打蛋器混合至鬆軟。
3) 雞蛋分2次加入拌勻。
4) 粉類分2次篩入拌勻至無粉粒。
5) 牛奶分2次加入拌勻至順滑。
6) 加入已壓碎的OREO餅拌勻。

 7) 將蛋糕糊倒cupcake杯中至8分滿，面加上Oreo餅作裝飾，180度低架焗25分鐘，便成。

notes:
1) 每個焗爐爐溫有差別，請自行調節溫度及時間。
2) 如不用泡打粉，可改用分蛋法。