[幼兒食譜] 肉醬薯蓉

Day 1203 (3yr3m)
<肉醬薯蓉>   

👩🏼: 小b，今日學校茶點食咩？
👶🏻: 通粉。
👩🏼: 哦！食左通粉呀！
👩🏼: 媽媽午餐煮肉醬，你茶點食左通粉，咁午餐不如配飯或者薯蓉丫？
👶🏻: 我想配薯蓉！媽媽，我地一齊整薯蓉丫！

好！一齊整！但你邊整邊偷食😆😆

材料: (1人)
1. 薯仔 1-2個 (視乎大小)
2. 蕃茄 1大個 (去皮切粒)
3. 洋蔥 1/4個 (切粒)
4. 蒜頭 1瓣 (切粒)
5. 碎牛肉 約30g
6. 碎豬肉 約30g
7. 糖 少許
8. 茄膏 少許 (可省略)

做法:
1) 薯仔去皮蒸熟，壓成薯蓉。
2) 預熱小鍋，下少許油，下洋蔥炒至半透明，下蒜蓉炒香，下肉碎炒至轉色，加入蕃茄，炒到蕃茄汁液開始滾，下少許糖及茄膏炒勻，加上蓋慢火煮至成糊狀，轉中火收汁至想要的稠度。
3) 將肉醬淋左薯蓉面，完成。