【賀年菜式】杏片蝦球

下星期就過年喇🎋
分享一道 #賀年菜式 俾大家 🍤

材料:
1. 蝦仁 1斤
2. 蛋白 半個
3. 杏仁片 適量

調味料:
1. 鹽 1/2茶匙
2. 胡椒粉 1/2茶匙

做法：
1) 蝦仁挑腸洗淨，用紙巾吸乾水分，用刀拍扁，用刀背剁蝦泥。
2) 蝦泥加入調味和蛋白攪撻至有黏性，放入雪櫃1小時或以上，備用。
3) 將蝦泥擠成球狀揉圓，均勻沾上杏仁片。
4) 燒熱油後轉中火，將蝦球放入油鍋，炸至金黃色熟透。

notes:
1. 酸甜汁做法: 茄汁+糖+鹽+白醋，煮滾便可。