【春季清熱袪濕】赤小豆粉葛紅蘿蔔薏米湯

呢排天氣不穩，時不時就落大雨，濕濕立立。
連日嚟，又攰又提不起勁兼腰酸肩痛，
煲番個健脾祛濕 、 解肌舒筋嘅粉葛湯。

赤小豆: 健脾袪濕、利尿消腫
粉葛: 清熱、解肌舒筋、去骨火
生薏米: 微寒，利水祛濕
熟薏米: 健脾益胃

材料:
1. 粉葛 1斤半
2. 赤小豆 1兩
3. 生熟薏米 1兩
4. 紅蘿蔔 1個
5. 肉 30蚊
6. 蜜棗 3粒
7. 果皮 1瓣
8. 水 3L

做法:
1) 粉葛及紅蘿蔔去皮，切件備用。
2) 赤小豆、生熟薏米、蜜棗浸洗淨，備用。
3) 果皮用清水浸軟，刮囊。
4) 肉汆出水備用。
5) 煲內注入水，將所有材料放入煲內，大火滾15分鐘，轉小火煲2小時，下少許鹽調味，完成。

notes:
1) 孕婦不宜飲用。
2) 如怕生薏米寒涼，可將生熟薏米改用扁豆。
3) 可加入粟米或老黃瓜同煲。