[滋味食譜] 韓式豬肋骨配薯角

每逢去西餐廳，見餐牌上有豬肋骨，我哋一定會點一客來吃。豬肋骨配上BBQ醬汁，真係好鬼惹味！諗起都流哂口水！
不過其實自己喺屋企整都唔難，隨時想食都可以整到近乎西餐廳嘅水準！用嚟宴客一流！
今次我就用上韓式醃肉汁去做！醃好放入健炸寶氣炸，簡單又划算，仲要好好味，小b一個人仔都啪咗四條，食唔停口。

我仲用健炸寶氣炸埋薯角，外脆內軟，一定要跟大家分享！

豬肋骨食譜:-
材料:
1. 丹麥豬肋骨 1條

醃料:
1. 韓式醃肉汁(豬) 4湯匙
2. 乾蔥 1個 (剁碎)
3. 蒜頭 3瓣 (剁碎)

醬汁:
1. 韓式醃肉汁(豬) 3湯匙
2. 蜜糖 適量

做法:
1) 豬肋骨洗淨，印乾水，切開兩條，底部用刀喺骨與骨中間輕輕"界"開筋膜，容易入味。
2) 豬肋骨放入密實袋，倒入醃料，用手按摩數下，令豬肋骨均勻塗上醃料，然後放入雪櫃醃一晚。
3) 在雪櫃取出豬肋骨，放室溫30分鐘。
4) 醬汁拌勻，備用。

5) 從密實袋取出豬肋骨，抹去乾蔥蒜蓉醃料，免容易焦燶。
然後放在鋪了錫紙的健炸寶盤上，豬肋骨底部向上。
180度15分鐘，反轉，掃上醬汁，180度15分鐘，再掃上醬汁，200度5分鐘，完成。

**我家用緊美的嘅健炸寶 (型號: Midea MF20B 免油健炸寶 ) **

薯角食譜:-
材料:
1. 細薯仔 2個

調味料:
1. 鹽 少許
2. 蒜粉 少許
3. 五香粉 少許 (可省略。，亦可改用辣粉*
4. 油 少許

做法:
1) 薯仔刷洗淨，不用去皮，切成薯角，用鹽水浸30分鐘。
之後用廚紙印至乾身。
2) 加入調味料拌勻，最後加入油拌勻。
3) 放入健炸寶，180度10分鐘，反轉10分鐘，完成。

notes:
1) 每個氣炸鍋溫度有差別，請自行調節溫度及時間。

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